你看，这就是我的根据地。

万物皆有源，是事都有据。

衡东土菜，中国八大菜系湘菜的重要分支，千年根源传承，飘香大江南北。在衡东县城繁华闹市中心，一座烙上明清印痕的四合院中，我们遇见了土菜之根之源，之真之纯。

石磨里磨着大豆，随着石磨一圈圈的转动，大豆的清香从石头缝隙里溢出，这样手工磨出的豆腐可是入口即化呢。

柴火上烹饪着柴火炒鸡，鸡肉的汁水和腌辣椒相互融合，香味充满整个房间。

一排排小竹筒里，放着木质的竹签上写着菜品的名字，看着都好想点来尝尝。

相传清朝年间，黄贡椒成为贡品，民间百姓们便纷纷回家创作各种菜肴，都加入黄贡椒为辅料，制作而成现在的衡东土菜，流传至今。

你看这是衡东土头碗，又名七层楼。整个菜品呈现宝塔状，一层一物，一物一味，层次分明，量多丰盛。以示宴席主人好客真诚，朴实，厚道。这就是家的味道。

生炒猪脚皮，这可是掌柜的拿手好菜，色泽和味道让人忍不住想吞口水，石湾脆肚，腊味合炒，烤鸭，瓦罐煨汤看着这些菜都让人神往。

美好的时光刹那，坐在院里泡上一壶好茶，惬意美好。整个院子宛如一副历史画卷。

凉亭，会客厅，书屋，标语都极具年代感，这些物件，都有着一段衡东儿女，为革命浴血奋战的，深深刻印。红色文化，革命故事，深深感染着每一位食客。

美食足以温暖人心，红色历史让我们心存感激，珍惜幸福生活的来之不易。

衡东土菜是绿色的，更是红色的，遇见岳城，遇见了衡东土菜之根之据。在这里更能让人了解衡东土菜的前世今生。